Arroz tres delicias vegano, colorido y lleno de sabor. Un clásico chino adaptado 100% vegetal, ideal para comer en casa o para impresionar en la mesa.

Finished dish of arroz tres delicias vegano, plated beautifully

Tiempo de preparación: 35 minutos

Ingredientes

A realistic photo of colorful vegan ingredients laid out for fried rice: diced tofu, red bell pepper slices, carrot sticks, green peas, corn kernels, minced garlic and ginger, soy sauce, sesame oil, cooked rice, and fresh greens on a wooden board

200 g tofu firme, cortado en cubos
1 taza de arroz jazmín o basmati cocido
1 pimiento rojo, en tiras
1 zanahoria grande, en tiras
100 g guisantes (frescos o congelados)
120 g maíz dulce en granos
2 dientes de ajo, picados
2 cm de jengibre fresco, picado
2-3 cucharadas de salsa de soja o Tamari
2 cucharadas de aceite de sésamo
2 cucharadas de aceite vegetal
1 cucharada de maicena
Sal y pimienta al gusto
Cebolleta para decorar (opcional)
Semillas de sésamo para decorar (opcional)

Utensilios necesarios

A realistic photo of common kitchen utensils for vegan fried rice: wok, spatula, knife, cutting board, measuring cups, wooden spoon, bowls on a clean countertop

Wok o sartén grande
Espátula de cocina
Cuchillo afilado
Tabla de cortar
Olla para cocer arroz
Colador/escurridor
Tazones para marinar
Cucharas medidoras

Guía de preparación de arroz tres delicias vegano

Marinado del tofu y cocción del arroz

Mezcla el tofu en cubos con la salsa de soja y la maicena. Deja reposar 10-15 minutos para que el tofu absorba sabor y quede una capa crujiente al freír. Mientras tanto cocina el arroz en agua con sal hasta que esté al dente, escúrrelo y reserva.

A realistic image of marinated tofu cubes resting in a bowl with soy sauce and cornstarch, while a pot of steaming rice sits in the background

Salteado de verduras

Calienta el wok con aceite vegetal. Añade ajo y jengibre y saltea 30 segundos. Incorpora zanahoria y pimiento en tiras, cocina 2-3 minutos, luego añade guisantes y maíz, salteando hasta que estén tiernos pero crujientes.

A sizzling wok with garlic and ginger, carrot slices, red pepper strips, peas, and corn being stir-fried in hot oil

Tofu crujiente dorado

En una sartén aparte, dorar los cubos de tofu en una cucharada de aceite hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 4-6 minutos. Reserva.

Crispy fried tofu cubes turning golden brown in a hot pan with a hint of sesame oil

Unión de ingredientes

Añade el arroz cocido y la mezcla de verduras a la sartén. Vierte la salsa de soja al gusto y mezcla todo. Cocina 2-3 minutos para que los sabores se integren.

Wok with colorful fried rice being mixed: tofu, peas, corn, carrot, bell pepper, and soy sauce coating the grains

Ajuste de sabor y textura

Prueba y ajusta con sal y pimienta. Si quieres un toque más aromático, añade un chorrito de aceite de sésamo y espolvorea cebolleta picada. Opcionalmente, espolvorea semillas de sésamo.

Close-up of a spoonful of vegan fried rice garnished with sliced scallions and sesame seeds on a white plate

Presentación y servicio

Sirve caliente directamente de la sartén o en platos individuales. Acompaña con una ensalada ligera o encurtidos para equilibrar sabores.

A plated serving of vegan fried rice with colorful vegetables and tofu, garnished with sesame seeds on a clean white plate

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